Un estudio científico publicado en Plos Climate pone en entredicho los compromisos ambientales de las grandes empresas de carne y lácteos: el 98% de sus declaraciones pueden considerarse greenwashing, es decir, ecopostureo sin respaldo real.
La investigación, liderada por especialistas de las universidades de Miami y Nueva York, concluye que la mayoría de las promesas carecen de pruebas científicas o planes concretos que las sustenten.
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El ecopostureo de las grandes empresas de carne y lácteos.
El análisis revisó informes y páginas web de 33 grandes compañías del sector entre 2021 y 2024, identificando mil 233 afirmaciones ambientales.
De ellas, el 38% correspondía a proyecciones futuras no verificables —como alcanzar la neutralidad climática en 2030— y solo un 29% incluía algún tipo de evidencia. Apenas tres declaraciones estaban respaldadas por estudios académicos.
“El problema no es que hablen de sostenibilidad, sino que se queda en palabras”, explica la investigadora Jennifer Jacquet.
Aunque 17 empresas han anunciado objetivos de emisiones netas cero, estos suelen basarse en compensaciones —como créditos de carbono— en lugar de reducciones reales.
El caso de la multinacional JBS ilustra esta tendencia: sus campañas publicitarias sobre emisiones cero derivaron en una demanda en Nueva York por tergiversar el impacto ambiental de sus productos, que terminó en un acuerdo millonario.
El estudio también detecta falta de inversión: solo Nestlé reportó gastos de capital significativos vinculados a objetivos climáticos. Además, predominan términos vagos y estrategias de bajo impacto, lo que reduce la credibilidad del sector.
Expertos legales advierten que estos hallazgos evidencian la necesidad de regulaciones más estrictas y mecanismos de verificación que garanticen una transición hacia sistemas alimentarios realmente sostenibles.
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