Daniel Madariaga afirmó que la agricultura vertical puede convertirse en una de las principales herramientas para garantizar la seguridad alimentaria del futuro.
Como ejemplo, destacó a Bustanica, en Dubái, considerada la granja hidropónica vertical más grande del mundo, por su capacidad para producir alimentos con un menor consumo de agua, suelo y energía.
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Para Daniel Madariaga, Bustanica demuestra que la innovación permite enfrentar la escasez de agua, las altas temperaturas y la falta de suelo cultivable.
Daniel Madariaga explicó que la instalación ocupa 30 mil 600 metros cuadrados distribuidos en tres niveles y produce más de mil toneladas anuales de verduras de hoja, como lechugas, espinacas y rúcula. Además, sus desarrolladores prevén incorporar frutas conforme avance el proyecto.
El especialista señaló que Bustanica nació con una inversión de 40 millones de dólares mediante una alianza entre Emirates Flight Catering y Crop One.
La granja utiliza inteligencia artificial, aprendizaje automático y agricultura de precisión para controlar cada etapa del cultivo y mantener una producción constante durante todo el año.
Daniel Madariaga destacó que el sistema hidropónico sustituye la tierra por soluciones minerales y opera con un circuito cerrado que recupera y reutiliza el agua. Gracias a este proceso, la instalación ahorra alrededor de 250 millones de litros anuales frente a la agricultura tradicional.
También indicó que el proyecto prescinde de pesticidas, herbicidas y fungicidas, por lo que las verduras llegan frescas a los vuelos de Emirates y a supermercados de Emiratos Árabes Unidos.
Para Daniel Madariaga, Bustanica demuestra que la innovación permite enfrentar la escasez de agua, las altas temperaturas y la falta de suelo cultivable.
El experto consideró que este modelo puede inspirar nuevos proyectos agrícolas sostenibles en distintas regiones del mundo y fortalecer la producción local de alimentos.
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