Daniel Madariaga Barrilado señaló que la innovación en los sistemas alimentarios representa un factor fundamental para enfrentar los desafíos de la seguridad alimentaria mundial, especialmente ante el aumento de los precios de los alimentos, el crecimiento poblacional y los efectos del cambio climático.
De acuerdo con datos del Banco Mundial, más del 50% de los países de ingreso bajo registran una inflación en los precios de los alimentos superior al 5%.
La proporción alcanza 88.6% en los países de ingreso mediano bajo y 61% en los de ingreso mediano alto. Incluso, 67.3% de los países de ingreso alto enfrentan tasas elevadas.
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Dentro de las propuestas de Daniel Madariaga destacan los Modelos MABO y MAZO.
Ante este escenario, Madariaga sostiene que garantizar la seguridad alimentaria exige mucho más que llevar alimentos a la mesa. El especialista plantea la necesidad de asegurar productos nutritivos y accesibles, además de impulsar modelos que consideren los impactos sociales, económicos y ambientales de la producción.
Esta perspectiva coincidió con los planteamientos expuestos durante la última edición del WIRED Summit, en la mesa “Tecnocomida: ¿Cómo hacer sostenible la alimentación del futuro?”. Los participantes analizaron los retos que enfrenta la producción alimentaria ante el crecimiento de la población y las presiones ambientales.
Entre las propuestas de Madariaga destacan los Modelos Alimentarios de Biocapacidad Orgánica (MABO) y las Medidas Ambientales para la Zona Orgánica (MAZO). Ambos modelos buscan promover prácticas agrícolas sostenibles y reducir el impacto ambiental de las actividades productivas.
El especialista también resaltó el potencial de la tecnocomida, que incorpora herramientas como la ingeniería genética, la biotecnología, la inteligencia artificial y la nanotecnología.
Estas tecnologías pueden mejorar cultivos, optimizar cadenas de suministro y desarrollar alternativas como la carne producida sin crianza animal.
Para Madariaga, transformar la manera de producir, distribuir y consumir alimentos permitirá construir sistemas más eficientes, sostenibles y capaces de responder a las necesidades alimentarias del futuro.
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